Harian, – Pemimpin tertinggi umat Katolik di dunia, Paus Fransiskus mengunjungi Indonesia selama empat hari. Moderator Kota Vatikan melakukan kunjungan apostoliknya ke Indonesia pada Selasa-Jumat, 3-6 September 2024.
Paus melakukan serangkaian perjalanan kerasulan ke Asia dan Pasifik. Selain ke Indonesia, Paus Fransiskus akan mengunjungi Papua Nugini, Timor Leste, dan Singapura.
Selain kegembiraan tersebut, kebiasaan makan Paus tentunya ingin diketahui banyak orang. Ternyata dia punya makanan favorit dan mengikuti kebiasaan makan sehat.
 Foto: Makanan yang disajikan kepada Paus Fransiskus dimasak oleh Roberto Fiorini saat berkunjung ke Indonesia 3-6 September 2024. (Dokter Khusus. |
Roberto Fiorini (54), seorang juru masak yang ditugaskan menyiapkan makanan untuk Paus Fransiskus selama berada di Indonesia, mengatakan, seperti kebanyakan orang, Paus Fransiskus makan tiga kali sehari. Makanan pembuka dan penutup yang lengkap.
Saya didukung oleh Michele Carbotti (ed., General Manager Casa Albda & Alba Ristorante) yang bergabung dengan tim kami di kafe tersebut. Papa .
 Foto: Makanan yang disajikan kepada Paus Fransiskus dimasak oleh Roberto Fiorini saat berkunjung ke Indonesia 3-6 September 2024. (Dokter Khusus. |
Soal memasak, Fiorini tak terintimidasi karena sudah banyak makanan yang ia sajikan selama 20 tahun berkarir di dunia orang-orang hebat, termasuk chef pribadi Raja Arab Saudi, Salman.
Di sini, di Roma, Italia, amati semua langkah dalam proses memasak. Mulai dari teknik memasak, kebersihan setiap potongan makanan.
“Saat ini kita banyak menggunakan teknik memasak. Seperti saat Paus ingin memakan tenderloinnya. Dagingnya kita marinasi, lalu kita potong-potong dengan berbagai cara. Setelah itu kita rendam lagi dalam cairan sebelum dipanggang. membuat Paus bahagia ketika dia makan sesuatu, katanya.
Namun yang terpenting, semua proses harus berdasarkan resep dari Vatikan. Paus yang hilang sendiri tidak mendapatkan makanan. Dia tidak memiliki batasan atau alergi terhadap makanan.
Paus Fransiskus menginginkan buah Indonesia
Selama di Indonesia, Paus Fransiskus menyantap makanan khas Eropa, seperti bahu domba, Tiramisu, Roti Kenangan dan lain sebagainya.
Namun semuanya dikemas dalam kesederhanaan. Itu bukan makanan mahal. Semuanya bisa didapatkan di Indonesia. Padahal, Paus Fransiskus menyukai buah-buahan tropis yang banyak ditanam di Indonesia, seperti nanas, pepaya, pisang, dan semangka.
“Papa senang sekali saat makan pisang dan pepaya di Indonesia. Karena kita tahu buah-buahan tropis (merah, khas tropis) tidak mudah didapat di Italia,” kata Carbotti.
Menariknya, saat menyajikan makanan, tidak ada pemeriksaan keamanan dari pihak terkait.
(Emanuella Bungasmara Ega Tirta/hsy)
Artikel selanjutnya
Intip makanan favorit Paus Fransiskus, pizza dan kue coklat
Terimakasih